Zanim omówimy ryzykowne połączenia, ważne jest, aby zrozumieć, że same ziemniaki nie są niezdrowe.
Świeże ziemniaki zawierają wiele ważnych składników odżywczych, w tym:
Witaminę C
Potas
Witaminę B6
Błonnik
Węglowodany złożone, które dostarczają energii
Gotowane, pieczone lub gotowane na parze ziemniaki mogą pomóc:
Wspierać zdrowie serca
Poprawiać trawienie
Zapewniać długotrwały zastrzyk energii
Wspierać organizm w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi
Problem zazwyczaj wynika ze sposobu przygotowania ziemniaków i z czym się je spożywa.
Problem zazwyczaj wynika ze sposobu przygotowania ziemniaków i z czym się je spożywa.
1. Smażone ziemniaki i słodkie potrawy
Jednym z najgorszych połączeń są mocno smażone ziemniaki i słodkie potrawy lub napoje.
Podczas smażenia ziemniaków w bardzo wysokich temperaturach może powstać związek chemiczny zwany akrylamidem. Naukowcy uważają, że spożywanie dużych ilości akrylamidu przez dłuższy czas może zwiększać ryzyko zdrowotne.
Jedzenie frytek razem z:
Napojami gazowanymi
Koktajlami mlecznymi
Słodyczami
Słodkimi deserami
powoduje, że posiłek jest bogaty w niezdrowe tłuszcze, sól i cukier jednocześnie.
To połączenie może przyczyniać się do:
Przyrostu masy ciała
Gwałtownych wzrostów poziomu cukru we krwi
Zwiększonego stanu zapalnego
Złej kondycji serca
2. Ziemniaki i przetworzone mięso
Ziemniaki często podaje się z:
Bekonem
Kiełbasami
Hot dogami
Przetworzonymi burgerami
Chociaż to połączenie jest powszechne, nie jest idealne do regularnego spożycia.
Przetworzone mięso zazwyczaj zawiera dużo:
Sodu
Tłuszczów nasyconych
Konserwantów
W połączeniu ze smażonymi ziemniakami posiłek staje się wyjątkowo ciężki i może zwiększać ryzyko:
Nadciśnienia tętniczego
Otyłości
Chorób serca
3. Zielone lub kiełkujące ziemniaki
To jedno z najważniejszych ostrzeżeń.
Dowiedz się więcej
Poradnik dla młodej mamy
Zasoby dotyczące zachowania dziecka
Tort weselny
Ziemniaki, które zielenieją lub zaczynają kiełkować, zawierają wyższy poziom naturalnej toksyny zwanej solaniną.
Spożywanie tych ziemniaków może powodować:
Mdłości
Wymioty
Bóle głowy
Ból żołądka
Biegunkę
Ryzyko może się nasilić w połączeniu z innymi warzywami psiankowatymi, które również zawierają naturalne związki, zwłaszcza jeśli są niedojrzałe.
Należą do nich:
Zielone pomidory
Niedojrzałe bakłażany
Jeśli ziemniak wygląda na zielony, gorzki lub ma dużo kiełków, bezpieczniej jest go wyrzucić.
4. Ziemniaki i alkohol
Same ziemniaki nie są toksyczne w połączeniu z alkoholem, ale ciężkie dania ziemniaczane w połączeniu z alkoholem mogą powodować dolegliwości trawienne.
Na przykład:
Frytki z piwem
Dania ziemniaczane z alkoholem
mogą prowadzić do:
Wzdęć
Powolnego trawienia
Zwiększonych wahań poziomu cukru we krwi
Smażone ziemniaki są szczególnie trudne do strawienia przez organizm w połączeniu z alkoholem.
5. Popularne mity na temat ziemniaków
Wiele osób uważa, że ziemniaki stają się trujące, gdy są spożywane z niektórymi produktami spożywczymi, ale większość tych twierdzeń nie jest poparta naukowo.
Obecnie nie ma mocnych dowodów na to, że ziemniaki są niebezpieczne, gdy są spożywane z:
Jajkami
Bananami
Dojrzałymi pomidorami
W większości przypadków prawdziwym problemem jest:
Przejadanie się
Smażenie w głębokim tłuszczu
Nadmiar soli i oleju
Złe nawyki żywieniowe
