Oto tłumaczenie tekstu na język polski:
Zapiekanka z bakłażana z pomidorami i mozzarellą to klasyk kuchni śródziemnomorskiej. To wegetariańskie danie łączy w sobie słodycz pieczonego bakłażana, bogaty smak sosu pomidorowego i niezrównaną kremowość mozzarelli. Jest łatwe w przygotowaniu, przywodzi na myśl smaki południowych Włoch i można je jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Składniki dla 4 osób:
-
2 duże bakłażany
-
400 g pomidorów bez skórki (lub purée pomidorowego)
-
2 kulki mozzarelli (około 250 g)
-
2 ząbki czosnku
-
1 średnia cebula
-
3 łyżki oliwy z oliwek
-
1 łyżeczka suszonego oregano
-
Kilka listków świeżej bazylii
-
Sól i świeżo mielony pieprz
-
40 g tartego parmezanu (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku:
1. Przygotowanie bakłażanów Umyj bakłażany i pokrój je w plastry o grubości około 1 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie posmaruj oliwą z oliwek i piecz przez 20 minut w temperaturze 200°C, aż będą miękkie i złociste.
2. Przygotowanie sosu pomidorowego Podczas gdy bakłażany się pieką, rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Podmaż posiekaną cebulę i posiekany czosnek przez 3 minuty. Dodaj pomidory bez skórki, oregano, sól i pieprz. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Na koniec dodaj kilka listków świeżej bazylii.
3. Składanie zapiekanki Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego. Ułóż warstwę bakłażana, dodaj trochę sosu pomidorowego i kilka plastrów mozzarelli. Powtarzaj te czynności do wyczerpania składników, kończąc ostatnią warstwą mozzarelli. Opcjonalnie posyp wierzch tartym parmezanem.
4. Pieczenie zapiekanki Piecz danie przez 25–30 minut w temperaturze 180°C, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni. Przed podaniem odstaw zapiekankę na 5 minut, aby smaki się połączyły.
