„Chrupiący, złocisty kurczak w aromatycznej panierce z czosnku i parmezanu. Idealny na prosty, a zarazem efektowny obiad!”
Składniki
4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (rozbite na równą grubość)
1/2 szklanki startego parmezanu
1/2 szklanki bułki tartej (Panko dla dodatkowej chrupkości)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka przyprawy włoskiej
1/2 łyżeczki wędzonej papryki (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 szklanki mąki pszennej
2 duże jajka, roztrzepane
2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
Posiekana pietruszka do dekoracji
Instrukcje
Przejdź na następną stronę (>), aby zapoznać się z pełną listą składników i instrukcją przygotowania. Smacznego!
Instrukcje
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub lekko ją natłuść.
Krok 2: Przygotowanie stanowiska do panierowania
Do jednej płytkiej miski wsyp mąkę.
W drugiej misce roztrzep jajka.
W trzeciej misce wymieszaj parmezan, bułkę tartą, czosnek granulowany, przyprawę włoską, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
Krok 3: Panierowanie kurczaka
Osusz piersi kurczaka ręcznikami papierowymi.
Obtocz każdą pierś kurczaka w mące, równomiernie ją pokrywając. Strzep nadmiar.
Zanurz posypanego mąką kurczaka w roztrzepanych jajkach, pozwalając nadmiarowi spłynąć.
Dociśnij kurczaka do mieszanki parmezanu i bułki tartej, upewniając się, że jest równomiernie pokryty z każdej strony.
Krok 4: Smażenie kurczaka na patelni
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj panierowanego kurczaka i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złocistego koloru. Nie przepełniaj patelni; w razie potrzeby smaż partiami.
Krok 5: Dopiekanie w piekarniku
Przełóż zrumienionego kurczaka na przygotowaną blachę do pieczenia.
Piecz przez 15–20 minut lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F).
Krok 6: Udekoruj i podawaj
Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 5 minut.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Krok 6: Udekoruj i podawaj
Wyjmij kurczaka z piekarnika i odstaw na 5 minut.
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Sugestie podania
Podawaj z puree ziemniaczanym, makaronem z masłem lub gotowanymi na parze warzywami.
Podawaj na warstwie zielonych warzyw z odrobiną winegretu cytrynowego, aby uzyskać lżejszą wersję.
Dlaczego pokochasz ten przepis
. Chrupiące i aromatyczne: Spód z czosnkiem i parmezanem dodaje pikantnego smaku.
. Łatwe w przygotowaniu: Proste składniki i proste kroki.
. Wszechstronny: Świetnie sprawdza się również z udkami kurczaka lub polędwiczkami.
Profesjonalne wskazówki
. Równomierne pieczenie: Rozbij piersi kurczaka na równomierną grubość, aby uzyskać równomierne pieczenie.
. Dodatkowa chrupkość: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiącą skórkę, podpraż mieszankę bułki tartej na suchej patelni przez kilka minut przed panierowaniem kurczaka.
. Przechowywanie: Przechowuj resztki w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość.
Ten kurczak w panierce z czosnku i parmezanu jest chrupiący, serowy i pełen smaku — gwarantowany przysmak, idealny na każdą okazję!
