Lody truskawkowe bez maszynki: gotowe w mgnieniu oka!
Składniki:
-
700 g truskawek
-
1 łyżka cukru
-
240 g słodzonego mleka zagęszczonego (kondensowanego)
-
450 g śmietanki kremówki (30% lub 36%)
Przygotowanie:
-
Najpierw umyj truskawki i osusz je na ściereczce kuchennej. Usuń szypułki i przekrój truskawki na pół. Następnie wymieszaj truskawki z cukrem w naczyniu żaroodpornym. Rozgrzej piekarnik do 160 °C (325 °F) w trybie konwencjonalnym (grzanie góra-dół). Umieść naczynie na środkowym poziomie piekarnika i piecz truskawki przez 60 minut. Zamieszaj po 30 minutach.
-
Truskawki są gotowe, gdy sok zgęstnieje w gęsty syrop. Przełóż truskawki do miski i zmiksuj je na gładkie puree za pomocą blendera ręcznego. Odstaw puree truskawkowe do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na około godzinę, aby całkowicie się schłodziło. Do schłodzonych truskawek dodaj mleko zagęszczone i miksuj całość mikserem ręcznym przez 2 minuty, aż masa stanie się lekka i puszysta.
-
W osobnej misce ubijaj śmietankę kremówkę przez około 3 minuty, aż będzie sztywna. Dodaj 2 łyżki ubitej śmietanki do masy truskawkowej i delikatnie wymieszaj szpatułką. Dodaj kolejne 2 łyżki bitej śmietany i ponownie delikatnie wymieszaj. Na koniec dodaj resztę bitej śmietany i ostrożnie połącz wszystko ze sobą.
-
Przełóż masę lodową do pojemnika do zamrażania i wyrównaj powierzchnię. Za pomocą kuchennej szpatułki delikatnie dociśnij powierzchnię, aby usunąć ewentualne pęcherzyki powietrza. W zamkniętych pęcherzykach powietrza mogą tworzyć się kryształki lodu, które psują kremową konsystencję lodów. Umieść pojemnik w zamrażalniku i chłodź przez 12 do 18 godzin. Jeśli lody będą chłodzić się dłużej, staną się twardsze – wtedy przed podaniem należy pozostawić je na 3-5 minut w temperaturze pokojowej.
Gotowe!
