Nic nie może się równać z aromatem wolno gotowanej pieczeni wołowej wypełniającej Twoją kuchnię, zwłaszcza w chłodne dni. To tradycyjne danie to niemalże delikatna, rozpływająca się w ustach wołowina w połączeniu z delikatnymi, aromatycznymi warzywami w bogatym, aromatycznym bulionie. Naczynia i przybory kuchenne
Wystarczy odrobina przygotowań, a wolnowar wykona całą pracę, przekształcając proste składniki w pożywny posiłek, który rozpływa się w ustach niczym ciepłe uściski. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla rodziny, czy zapraszasz przyjaciół, ten przepis na pieczeń wołową to gwarancja, że wszyscy zasiądą do stołu. Zacznijmy i sprawmy, aby Twoje domowe gotowanie stało się bardziej przytulne dzięki temu klasycznemu przepisowi!
Składniki:
1,4 kg pieczonego kurczaka
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w plasterki
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 duże marchewki, pokrojone na kawałki 5 cm
450 g młodych ziemniaków, przekrojonych na pół
2 szklanki (480 ml) bulionu
2,5 dl czerwonego wina (opcjonalnie, dla uzyskania bogatszego smaku)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka sosu Worcestershire
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
2 liście laurowe
2 łyżki mąki kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
2 łyżki wody (opcjonalnie, do zagęszczenia)
Instrukcje: Przepis na pieczeń wołową w wolnowarze
Obficie dopraw pieczeń z kurczaka solą i pieprzem z każdej strony.
Obsmaż mięso (opcjonalnie, ale zalecane)
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż pieczeń przez 3–4 minuty z każdej strony, aż się zrumieni. To pomoże zatrzymać soki i doda smaku.
Ułóż warzywa warstwami:
Ułóż pokrojoną cebulę, marchewkę i ziemniaki na dnie wolnowaru.
Dodaj pieczeń i przyprawy:
Ułóż obsmażoną pieczeń na warzywach.
Dodaj do wolnowaru posiekany czosnek, bulion, czerwone wino (opcjonalnie), koncentrat pomidorowy, sos Worcestershire, tymianek, rozmaryn i liście laurowe.
Pieczenie: Owoce i warzywa
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8–10 godzin lub na dużym ogniu przez 4–5 godzin. Pieczeń powinna być miękka po nakłuciu widelcem, a warzywa miękkie.
Opcjonalny sos (dla uzyskania gęstszego sosu):
Po upieczeniu pieczeni przełóż mięso i warzywa na talerz i przykryj folią, aby zachowały ciepło.
W małej misce wymieszaj 2 łyżki mąki kukurydzianej z 2 łyżkami wody. Wlej płyn z wolnowaru do rondla. Doprowadź do wrzenia, a następnie wmieszaj mąkę kukurydzianą i gotuj przez 2 do 3 minut, aż zgęstnieje. Zupy i gulasze
