Przekąski
Sposób przygotowania
1. Ugotuj bataty
Obierz bataty i pokrój je na duże kawałki lub plastry o grubości około 2,5 cm.
Umieść kawałki w dużym rondlu z wrzącą wodą i gotuj przez 8–10 minut, aż będą lekko miękkie, ale nadal będą trzymać kształt.
Dokładnie odcedź wodę.
2. Przygotuj polewę
Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu.
Dodaj brązowy cukier, syrop klonowy, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
Dla dodatkowego smaku możesz również dodać ekstrakt waniliowy, bourbon lub sok pomarańczowy.
Ubijaj, aż cukier całkowicie się rozpuści i mieszanina zacznie wrzeć.
3. Wymieszaj składniki
Ostrożnie umieść ugotowane bataty w polewie.
Dodaj żurawinę i połowę orzechów włoskich.
Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki pokryły się polewą, nie uszkadzając ziemniaków.
4. Gotuj wszystko na wolnym ogniu.
Zmniejsz ogień i przykryj.
Gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut.
W tym czasie bataty wchłoną aromat glazury, a ich powierzchnia nabierze pięknego, złocistego karmelu.
5. Podawaj
Przełóż na talerz lub podawaj bezpośrednio z garnka.
Posyp pozostałymi prażonymi orzechami włoskimi tuż przed podaniem, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Wskazówki, jak uzyskać najlepsze rezultaty
Chcesz uzyskać gęstszą glazurę?
Gotuj garnek bez przykrycia przez ostatnie pięć minut, aby płyn się zredukował i stał się bogatszy.
Czy danie można przygotować wcześniej?
Zdecydowanie tak.
Wiele osób uważa, że smak jest jeszcze lepszy następnego dnia, gdy bataty poleją się glazurą przez noc.
Przed podaniem delikatnie podgrzej danie na kuchence z odrobiną wody lub soku pomarańczowego.
Jak przechowywać resztki?
Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do trzech dni.
Idealne na święta i rodzinne obiady
To klasyczne danie idealnie sprawdzi się na Boże Narodzenie, kolacje inspirowane Świętem Dziękczynienia, jesienne przyjęcia lub gdy chcesz poczęstować rodzinę czymś wyjątkowo pysznym.
Ciepły smak cynamonu, miękkie bataty i chrupiące orzechy włoskie sprawiają, że to danie często staje się ulubionym daniem na stole.
Podsumowanie
Kandyzowane bataty babci z prażonymi orzechami włoskimi i suszoną żurawiną to ponadczasowy klasyk, który łączy w sobie słodycz, przyprawy i pyszne tekstury w jednym daniu. Dzięki bogatej glazurze i pięknym kolorom, danie jest równie efektowne w podaniu, co łatwe w przygotowaniu.
Wypróbuj ten przepis następnym razem, gdy będziesz chciał stworzyć coś ciepłego, świątecznego i niezapomnianego dla rodziny i
