Szukasz kremowego, delikatnego deseru, który jest łatwy w przygotowaniu? Ta rolada z kremem to idealny wybór. Jest szybka w przygotowaniu, nie wymaga skomplikowanych technik i ma zrównoważony, słodki i łagodny smak. Lekka baza i jedwabisty krem sprawiają, że ten prosty deser jest spektakularnym ciastem na każdą okazję.
Składniki na kremowy deser
Składniki na krem
110 g cukru
10 g cukru waniliowego
1,5 łyżki mąki kukurydzianej
350 g pełnotłustego jogurtu lub śmietany
Składniki na ciasto na roladę
Szczypta soli
180 g mąki pszennej
400 ml mleka
30 g roztopionego masła
Jak przygotować jedwabisty krem do rolady
1. Wymieszaj składniki
W misce ubij jajka z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodaj jogurt lub śmietanę i mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszaj, aż wszystko będzie gładkie.
2. Zagotuj śmietanę
Ustaw mieszankę na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aby uniknąć grudek. Po kilku minutach śmietana zacznie gęstnieć. Gdy osiągnie pożądaną konsystencję, zdejmij ją z ognia.
3. Dokończ ubijanie śmietany
Dodaj masło i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Przełóż śmietanę do miski i przykryj folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni, aby uniknąć utworzenia się skorupy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie wałkowanego ciasta
1. Przygotuj spód
Ubij jajka ze szczyptą soli, aż lekko się spienią. Stopniowo dodawaj mąkę i część mleka, ciągle mieszając.
2. Rozrzedzenie masy
Wlej resztę mleka i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką i płynną masę. Na koniec dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.
3. Odstaw ciasto do odpoczęcia
Odstaw ciasto do odpoczęcia na około 10 minut. Ten krok pomoże uzyskać drobniejszą konsystencję.
Pieczenie rolady
Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie wylej na nią masę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25–30 minut, aż powierzchnia lekko się zarumieni.
Po upieczeniu, przed nałożeniem nadzienia, odstaw spód do całkowitego ostygnięcia.
Składanie rolady kremem
1. Obróć spód
Schłodzony spód przełóż na inną blachę, aby ostrożnie zdjąć papier do pieczenia używany podczas pieczenia.
2. Nadzienie kremem
Schłodzony krem rozprowadź równomiernie na całej powierzchni spodu.
3. Zwijanie deseru
Ciężko i ostrożnie zwiń spód, aby uzyskać zwarty kształt. Owiń roladę papierem do pieczenia i włóż do lodówki na co najmniej godzinę, aby krem się ustabilizował.
Dekorowanie kremowego deseru
Po stężeniu roladę można ozdobić:
Cukrem pudrem
Startą czekoladą
Świeżymi owocami
Wiórkami kokosowymi
Sekrety idealnego deseru
Ciągle mieszaj śmietanę
Ciągłe mieszanie zapobiega powstawaniu grudek i przypalaniu się dna formy.
Nie wałkuj gorącego spodu
Jeśli spód jest zbyt gorący, śmietana może stać się zbyt miękka.
Przestrzegaj czasu chłodzenia
Schładzanie w lodówce pomaga uzyskać równe i czyste kawałki.
Często zadawane pytania
Czy jogurt można zastąpić?
Tak, można użyć śmietany kremówki dla uzyskania bardziej intensywnego smaku.
Jak długo można przechowywać deser?
Można go przechowywać w lodówce do 3 dni, dobrze przykryty.
Czy można go zamrozić?
Niezalecane, ponieważ konsystencja śmietany może ulec zmianie.
Ten szybki deser kremowy to idealne połączenie prostoty i wyrafinowania. Jest łatwy w przygotowaniu, wygląda imponująco i nadaje się na każdą okazję. Jeśli masz ochotę na domowy, delikatny i zrównoważony deser, ta rolada z bitą śmietaną to idealny wybór.
Wypróbuj przepis i ciesz się miękkim, aromatycznym i nieodpartym deserem!
