Ta trzyskładnikowa zupa z smażonej mąki kukurydzianej to jedno z tych staromodnych śniadań z czasów Wielkiego Kryzysu, które dowodzi, że proste jedzenie może być niezwykle pocieszające. Moja babcia poprzedniego wieczoru robiła dużą patelnię z pieczarkami, chłodziła je w lodówce, a rano smażyła grube, złocistobrązowe kwadraty, aż brzegi były niesamowicie chrupiące, a środek miękki i parujący. Jest tania, sycąca i wykorzystuje produkty, które prawdopodobnie masz już pod ręką – idealna na zabiegane wieczory w tygodniu, kiedy masz ochotę na coś ciepłego i nostalgicznego bez zbędnych ceregieli.
Podawaj tę zupę z smażonej mąki kukurydzianej na gorąco, prosto z patelni, z odrobiną roztopionego masła i odrobiną syropu klonowego lub miodu, jeśli lubisz słodkie śniadanie. Aby nadać jej pikantnego charakteru, dodaj smażone jajko, szczyptę startego sera lub pokruszoną kiełbaskę śniadaniową. Świetnie komponuje się ze świeżymi owocami lub prostym plasterkiem boczku, a filiżanka gorącej kawy lub herbaty sprawi, że będzie to przytulny, kompletny zimowy poranek.
Smażone grzyby z mąki kukurydzianej z 3 składników
Porcje: 4
Składniki
patrz następna strona
Moja babcia przygotowywała to danie śniadaniowe z czasów Wielkiego Kryzysu każdego zimowego poranka, z trzech składników. Tanie, sycące i niesamowicie chrupiące na zewnątrz, z miękkim, rozgrzewającym środkiem.
